Bij BRUYERRE geloven we sterk dat een doordacht, goed uitgerust en efficiënt ingericht atelier een echte hefboom is voor de prestaties van vakmensen in de voedingssector. En dat laat je niet aan het toeval over!
Onlangs hadden we het genoegen om Bakkerij Maes in Rumillies te begeleiden bij een ambitieus project: de volledige renovatie van hun bestaande bakatelier, gecombineerd met de creatie van een gloednieuwe patisserieruimte. Een dubbele technische en logistieke uitdaging, helemaal op ons lijf geschreven.
Een volledig vernieuwd bakatelier
De eerste stap in het project bestond erin de muren en plafonds van het bestaande atelier volledig bloot te leggen, om zo vanaf een gezonde basis te kunnen heropbouwen, conform de normen van het FAVV.
Vervolgens hebben we alle productieapparatuur vervangen door professioneel materiaal van de nieuwste generatie :
- TAGLIAVINI Termik vloeroven met inschietlift
- TAGLIAVINI rotatieoven
- PANEM gecontroleerde rijskast
- Nieuwe koelcel van ISOMASTER
- Sinmag opbolmachine
- JAC deegdivider
Een nieuwe, efficiënte werkruimte die het dagelijkse werk van de bakkers vergemakkelijkt en de productieritmes optimaliseert.
Een gloednieuw, maatwerk patisserieatelier
De tweede fase van de werken betrof de ombouw van een ongebruikte annex tot een professioneel patisserieatelier, volledig ontworpen van vloer tot dak om te voldoen aan de vereisten op het vlak van productie, hygiëne en comfort.
Onze teams hebben de klant begeleid bij alle technische aspecten van de inrichting :
✅ Verhoging van het dak, metselwerken, airconditioning
✅ Koelcel van 20 m² met dubbele toegang
✅ Maatwerk zelfdragende inoxstructuur met geïntegreerd schuifmeubel van AREX en een gekoeld werkblad van 4,20 m
✅ Hoogwaardige uitrusting, met zorg geselecteerd :
- PANEM diepvriezer met 8 deuren (6 klassieke + 2 shockvriezers)
- VMI planeetmenger
- Carpigiani pasteuriseermachine van 18 L
- Unox Bakertop Plus oven
- TAGLIAVINI Modular Black oven
- Gaskooktoestel met 3 branders, Volledig spoelmeubel, MIMAC doseermachine
- Congélateur GRAM
- Climatisation complète de l'atelier
Chaque détail a été conçu pour maximiser l’ergonomie, le rendement et la sécurité alimentaire.
Waarom kiezen voor BRUYERRE voor uw project?
Dit project is het perfecte voorbeeld van de 360°-begeleiding die BRUYERRE zijn klanten kan bieden, of het nu gaat om een nieuwbouw of een renovatie. Onze meerwaarde steunt op verschillende pijlers :
✔️ Historische expertise: sinds 1909 ondersteunt BRUYERRE vakmensen met passie en hoge kwaliteitsnormen
✔️ Een team van specialisten dat naar u luistert, uw behoeften analyseert, uw ruimte optimaliseert en u de meest geschikte technische oplossingen aanreikt
✔️ Een netwerk van lokale winkels in Charleroi, Namen, Luik, Doornik en Zaventem
✔️ Sterke partnerships met de grootste merken in professionele uitrusting
✔️ Een gepersonaliseerde aanpak in elke fase van het project, van ontwerp tot installatie
Bedankt aan Bakkerij Maes voor hun vertrouwen
Wij danken Jérémy van Bakkerij Maes hartelijk voor zijn vertrouwen. Dit project, dat we in nauwe samenwerking hebben gerealiseerd, belichaamt perfect onze visie op het vak: professionals ondersteunen in hun groei, met toewijding en enthousiasme.
Een project in gedachten? Laten we erover praten!
Denkt u er ook aan om een atelier te creëren of te transformeren? Doe een beroep op BRUYERRE, uw betrouwbare partner voor professionele inrichting en uitrusting.
📍 Bezoek ons in een van onze 5 winkels
📞 Of neem rechtstreeks contact op met ons team via 02/251 12 39