Chez BRUYERRE, nous croyons fermement qu’un atelier bien pensé, bien équipé et bien aménagé est un véritable levier de performance pour les artisans des métiers de bouche. Et cela ne s’improvise pas !
Récemment, nous avons eu le plaisir d’accompagner la Boulangerie Maes à Rumillies dans un projet ambitieux : la rénovation complète de leur atelier boulangerie existant, couplée à la création d’un tout nouvel espace pâtisserie. Un double défi technique et logistique, parfaitement dans nos cordes.
Un atelier boulangerie remis à neuf
La première étape du projet consistait à mettre à nu les murs et plafonds de l’atelier existant, afin de repartir sur une base saine et conforme aux normes AFSCA.
Nous avons ensuite remplacé l’ensemble des équipements de production par du matériel professionnel de dernière génération :
- Four à sole TAGLIAVINI Termik avec élévateur enfourneur
- Four rotatif TAGLIAVINI
- Chambre de pousse contrôlée PANEM
- Nouvelle chambre froide ISOMASTER
- Bouleuse Sinmag
- Diviseuse JAC
Un nouvel espace de travail performant, qui facilite le quotidien des boulangers et optimise les cadences de production.
Un atelier pâtisserie flambant neuf, sur-mesure
La deuxième phase du chantier concernait la transformation d’une annexe inutilisée en un atelier pâtisserie professionnel, pensé du sol à la toiture pour répondre aux exigences de production, d’hygiène et de confort.
Nos équipes ont accompagné le client sur tous les aspects techniques de l’aménagement :
✅ Rehaussement de toiture, travaux de maçonnerie, climatisation
✅ Chambre froide de 20 m² à double accès
✅ Structure inox autoportante sur mesure intégrant un meuble coulissant AREX et un plan de travail réfrigéré de 4,20 m
✅ Équipements haut de gamme sélectionnés avec soin :
- Congélateur PANEM 8 portes (6 classiques + 2 shock)
- Batteur VMI
- Pasteurisateur Carpigiani 18 L
- Four Unox Bakertop Plus
- Four TAGLIAVINI Modular Black
- Réchaud 3 becs gaz, plonge complète, dresseuse MIMAC
- Congélateur GRAM
- Climatisation complète de l'atelier
Chaque détail a été conçu pour maximiser l’ergonomie, le rendement et la sécurité alimentaire.
Pourquoi choisir BRUYERRE pour votre projet ?
Ce chantier est l’exemple parfait de l’accompagnement 360° que BRUYERRE peut offrir à ses clients, qu’il s’agisse d’une création ou d’une rénovation. Notre valeur ajoutée repose sur plusieurs piliers :
✔️ Une expertise historique : depuis 1909, BRUYERRE accompagne les artisans avec passion et exigence
✔️ Une équipe de spécialistes à votre écoute pour étudier vos besoins, optimiser votre espace et vous proposer les solutions techniques les plus adaptées
✔️ Un réseau de magasins de proximité à Charleroi, Namur, Liège, Tournai et Zaventem
✔️ Des partenariats solides avec les plus grandes marques d’équipement professionnel
✔️ Une approche personnalisée à chaque étape du projet, de la conception à l’installation
Merci à la Boulangerie Maes pour leur confiance
Nous remercions chaleureusement Jérémy de la Boulangerie Maes pour sa confiance. Ce projet, mené main dans la main, incarne parfaitement notre vision du métier : soutenir les professionnels dans leur développement, avec rigueur et enthousiasme.
Un projet en tête ? On en parle !
Vous aussi, vous envisagez de transformer ou créer un atelier ? Faites appel à BRUYERRE, votre partenaire de confiance pour l’équipement et l’aménagement professionnel.
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📞 Ou contactez directement notre équipe au 071/25.01.22